Olisierra

La Sociedad Cooperativa Andaluza "NUESTRA SEÑORA DE LA FUENSANTA", fundada en 1.952, está ubicada en plena comarca de la Sierra Sur de la provincia de Jaén (España), concretamente en el municipio de Fuensanta de Martos, siendo la actividad principal la producción de Aceite de Oliva Virgen. La variedad de aceituna que se cosecha es la picual (se trata de una aceituna de tamaño grande y de forma alargada, terminada en pico), que es la más extendida del mundo, encontrándose en Andalucía la mayoría de esta variedad y, especialmente en la provincia de Jaén.

"OLISIERRA" y "OLIFUENTE" son las marcas comerciales del aceite que produce nuestra Sociedad Cooperativa. En la actualidad, cuenta con 1.475 socios, con una producción media que oscila entre los 12.000.000 y 15.000.000 de kgs. de aceituna aproximadamente, de los cuales se obtienen entre 4.000.0000 y 5.000.0000 de kgs. de aceite aproximadamente.